Автор
Профіль автора
Сергій Красовський
Кандидат культурології, старший викладач кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу
Київський національний університет культури і мистецтв
0000-0001-9314-7594
Усі статті
Open Access
Національна кухня як складник гастрономічної культури етносу: сутність і методи дослідження
18.01.2021
Ключові слова: національна кухня; гастрономічна культура; гастрономічний код; етнос
DOI: https://doi.org/10.32461/2226-0285.1.2021.238536
ЦИТУВАТИ
Krasovskyi, S.
(2021).
National kitchen as a component of the gastronomic culture of the ethnos: Essence and methods of research.
Culture and Contemporaneity,
23(1),
30-35.
https://doi.org/10.32461/2226-0285.1.2021.238536